山菜、高原野菜

黒部市布施谷の野山に自生する山菜などの原材料を用いた手づくり保存加工品は｢黒部ブランド｣として認定されています。

	よもぎ粉 500円（税込） 草もちにしたり、団子の粉に混ぜて、よもぎ団子にします。またお好み焼きの粉に混ぜたり、天ぷらの衣に混ぜても風味が良いです。おはぎのご飯に入れてつぶし、きな粉や小豆、ごまなどをつけても美味しいです。
	健康茶ティーパック 500円（税込） 東布施地区の林野に自生する、げんのしょうこ、どくだみを乾燥、粉末にし、ティーパックに入れました。一袋を約2リットルの水に入れ、煮出してお飲み下さい。
	きはだ茶ティーパック 600円（税込） 自生する落葉かんぼくの葉を粉末にし、古くから薬用とし地元民は服用しています。
	うど水煮 550円（税込）11月〜6月期間限定です 【料理例】薄く切って、他の山菜と合わせて煮物にします。また、薄く切って煮しめも良いですし、更に、ごまで和えても美味しいです。
	ぜんまい水煮 450円（税込）11月〜6月期間限定です 【料理例】がんもなどを煮た汁で煮しめます。煮詰め過ぎに注意してください。適当な長さに切って、にんじん、干ししいたけ、こんにゃくなどをぜんまいと同じ太さの千切りにし、油で炒め、砂糖、しょうゆ、酒で味付けをし、最後にいんげんなど緑ものを入れて煮詰めます。

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